Посолом обычно называют химическое соединение нитрат калия, хотя оно также может относиться к нитрат натрия. Когда-то соленую соль собирали из разлагающегося материала, но сегодня ее обычно производят путем обработки нитрата натрия, в основном добываемого в Чили, хлоридом калия и сбора осадка. Петричья соль была одним из ингредиентов первого пороха, черного пороха. Сегодня он имеет множество применений как в лаборатории, так и в большом мире.
Черный порох, окисленный селитрой, до сих пор используется для небольших новых взрывчатых веществ, таких как фейерверки и модели ракет, хотя в огнестрельном оружии обычно используются более новые типы пороха. Однако соль петра наиболее широко используется в производстве азотной кислоты, которая, в свою очередь, используется для производства тринитротолуола (ТНТ) и других современных взрывчатых веществ. Азотная кислота также имеет множество других применений, таких как ее использование в качестве реагента в лаборатории и в качестве ингредиента в удобрениях для растений. Соль петровая также используется как удобрение и как средство для удаления пней, так как она ускоряет процесс разложения пней.
Соль петровую можно найти и во многих повседневных продуктах. Он используется для сохранения некоторых продуктов, чаще всего мяса, хотя есть опасения по поводу его воздействия на здоровье. Соль петровая также используется в мороженом и зубной пасте для чувствительных зубов.
Раньше существовала широко распространенная городская легенда о селите, согласно которой ее добавляли в пищу во всех мужских учреждениях, включая армию Соединенных Штатов, как способ обуздать либидо. Однако маловероятно, что такая практика существовала, поскольку селитра не только не имеет такого эффекта, но и может иметь ряд болезненных побочных эффектов при употреблении в избытке, таких как отравление, нарушение репродуктивной функции и рак.
Нитрат натрия, также называемый селитрой, использует много применений нитрата калия. И то, и другое можно использовать для производства азотной кислоты, для приведения в движение моделей ракет и для увеличения срока годности мяса и других продуктов. Нитрат натрия также используется для производства стекла и эмали. Как и нитрат калия, нитрат натрия может увеличить вероятность развития рака, но он также содержится в зеленых листовых овощах и может быть полезен для здоровья. Небольшое исследование, проведенное в Швеции, показало, что нитраты, содержащиеся в овощах, могут помочь снизить кровяное давление.
Селитра имеет широкий спектр применения. Его можно использовать в качестве ракетного топлива, как часть метода удаления пней, компонента пороха, пищевого консерванта или добавки или в садоводстве.
Ингредиент часто используется для запуска моделей ракет. Подобно тому, как он использовался для старых типов пороха, его также можно использовать в петардах и различных других типах предметов, требующих движения. Селитра используется в качестве окислителя для сжигания древесного угля в сочетании с сера создает эффект взрыва. Эта смесь называется черным порохом и берет свое начало в 9 веке в Китае.
Селитру можно использовать для удаления пней, потому что она может ускорить разложение древесины. В пне просверливают отверстия и заливают туда смесь селитры и воды. Через четыре-шесть недель пень станет достаточно мягким, чтобы его можно было легко разбить топором.
В качестве пищевого консерванта и добавки селитра использовалась с древних времен. Сорбет придумали китайцы, охладив сироп и соединив его с селитрой и снегом. В первом веке римлянин по имени Эпиций изобрел рецепт с использованием селитры и фиников. В наше время селитру обычно добавляют к мясу, чтобы оно не испортилось. Это часть процесса отверждения, который удаляет влагу и предотвращает рост вредных бактерий. Его также можно использовать в пищевых продуктах для предотвращения ботулизма, в качестве вкусовой добавки и предотвращения обесцвечивания.
Селитра способствует прорастанию и способствует быстрому созреванию растений. Он наиболее эффективен для семян с твердой внешней оболочкой. В сочетании с водой семена можно замочить в селите, чтобы разрушить покрытие, которое позволяет свету, воде и питательным веществам проникать во внутренние слои. Селитру также можно вносить непосредственно в почву и использовать как эффективное удобрение. Если его использовать в качестве спрея, он может помочь расти растениям с поврежденными корнями или при слишком влажной почве. Если растению требуется больше питательных веществ, чем позволяют корни, можно использовать селитру, чтобы побудить растение поглощать больше питательных веществ.