Коллоидная мельница представляет собой гидравлическое устройство для производства ножниц, которое используется для создания чего-то, что называется эмульгированием. Эмульгирование – это продукт двух разных жидкостей, имеющих разный объемный вес. Два разных веса создают эффект суспензии в более легкой жидкости, когда ее добавляют к более тяжелой из двух.
Коллоидная мельница существенно уменьшает размер взвешенных капель, создавая более однородную и полноценную смесь внутри жидкостей. Одним из приложений, требующих использования коллоидной мельницы, является диспергирование твердых частиц в жидкости. Мельница позволяет твердым частицам становиться настолько маленькими, что они не взвешиваются в жидкости, а становятся частью самой жидкости.
Процесс измельчения коллоида осуществляется путем добавления более тяжелой жидкости в камеру мельницы, которая выполняет процесс измельчения. После добавления более тяжелой жидкости более легкий материал, будь то твердая масса или жидкость с различной вязкостью , добавляется в начале измельчения. Когда выполняется часть функции измельчения, оба материала перемешиваются внутри мельницы с высокой скоростью. Это делает материалы более склонными к эмульгированию при контакте с зубьями мельницы.
В некоторых моделях зубья фрезы вращаются в противоположном направлении друг от друга. В других моделях один зуб остается неподвижным, а два противоположных зуба вращаются в непосредственной близости от неподвижного. Эта близость протягивает через себя оба материала при вращении зубьев, что создает величину гидравлического сдвига, необходимую для разрушения обоих материалов достаточно далеко, чтобы они соединились друг с другом на молекулярном уровне.
Одним из наиболее распространенных применений коллоидной мельницы является процесс превращения жидкости в латексную эмульсию. Латексные краски необходимо смешивать с твердыми пигментами или пигментами на масляной основе для получения определенных цветов. Из-за динамики каждого вещества, используемого для создания этих тонированных и цветных латексных красок, единственный способ разрушить частицы пигмента настолько, чтобы они были эмульгированы в латекс для получения цветной или тонированной краски, — это использование коллоидной мельницы.
Другое применение, в котором используются коллоидные мельницы, — это процессы гомогенизации; однако эти процессы происходят намного медленнее, чем процесс эмульгирования. Элементы, которые смешивают с молочными продуктами, чтобы сделать их безопасными для потребления человеком, необходимо добавлять, пока продукт еще находится в жидкой форме. Эти элементы часто добавляют, когда жидкое молоко находится в больших чанах. Чаны действуют как коллоидные мельницы, медленно переворачивая жидкость, тщательно подмешивая в нее любые вторичные элементы.