Цепочка создания стоимости в сельском хозяйстве — это интегрированный набор товаров и услуг (цепочка создания стоимости), необходимых для продвижения сельскохозяйственной продукции от производителя к конечному потребителю. Эта концепция использовалась с начала тысячелетия, в первую очередь теми, кто занимается развитием сельского хозяйства в развивающихся странах, хотя общепринятого определения этого термина не существует.
Фон
Термин «цепочка создания стоимости» был впервые популяризирован в книге, опубликованной в 1985 году Майклом Портером, который использовал его, чтобы проиллюстрировать, как компании могут достичь того, что он назвал «конкурентным преимуществом», путем увеличения стоимости внутри своей организации. Впоследствии этот термин был принят для целей развития сельского хозяйства и теперь стал очень популярным среди тех, кто работает в этой области, и все большее число двусторонних и многосторонних организаций по оказанию помощи используют его для руководства своими действиями в области развития.
В основе концепции сельскохозяйственной цепочки создания стоимости лежит идея участников, связанных в цепочке производства и доставки товаров потребителям посредством последовательности действий. Однако эта «вертикальная» цепочка не может функционировать изолированно, и важным аспектом подхода к цепочке создания стоимости является то, что он также учитывает «горизонтальные» воздействия на цепочку, такие как предоставление ресурсов и финансирования, поддержка распространения знаний и общая благоприятная среда. Этот подход был признан полезным, особенно донорами, поскольку он позволил учесть все факторы, влияющие на способность фермеров получать прибыльный доступ к рынкам, что привело к более широкому спектру цепных мер. Он используется как для модернизации существующих сетей, так и для доноров для выявления рыночных возможностей для мелких фермеров.
Определения
Не существует общепринятого определения того, что на самом деле подразумевается под сельскохозяйственными цепочками создания стоимости. Действительно, некоторые агентства используют этот термин, не имея работоспособного определения или определений, и просто переопределяют текущую деятельность как работу «цепочки создания стоимости», когда этот термин вошел в моду. Опубликованные определения включают определение Всемирного банка «термин «цепочка создания стоимости» описывает полный спектр действий по добавлению стоимости, необходимых для проведения продукта или услуги через различные фазы производства, включая закупку сырья и других ресурсов», определение ЮНИДО «участники, связанные по цепочке, производящие, преобразующие и доставляющие товары и услуги конечным потребителям посредством последовательного набора действий», и определение CIAT «стратегическая сеть среди ряда бизнес-организаций».
В отсутствие универсального определения термин «цепочка создания стоимости» в настоящее время используется для обозначения ряда типов цепочек, включая:
Методологии цепочки создания стоимости
Доноры и другие организации, поддерживающие развитие сельского хозяйства, такие как ФАО, Всемирный банк, GIZ, DFID, МОТ, IIED и ЮНИДО, подготовили ряд документов, призванных помочь их сотрудникам и другим лицам оценить цепочки создания стоимости, чтобы принять решение о наиболее подходящих мерах. либо обновлять существующие сети, либо продвигать новые. Однако применение анализа цепочки создания стоимости интерпретируется разными организациями по-разному, что может иметь последствия для их воздействия на развитие. Распространение руководств произошло в условиях, когда ключевые концептуальные и методологические элементы анализа и развития цепочки создания стоимости все еще находятся в стадии развития. Многие из этих руководств включают не только подробные процедуры, которые требуют проведения анализа экспертами, но также используют подробные квазиакадемические методологии. Одной из таких методологий является сравнение одной и той же цепочки создания стоимости с течением времени (сравнительное или панельное исследование) для оценки изменений в арендной плате, управлении, системной эффективности и институциональной структуре.
Связывание фермеров с рынками
Основная часть работы по развитию цепочки создания стоимости связана со способами связи производителей с компаниями и, следовательно, с цепочками создания стоимости. Хотя существуют примеры полностью интегрированных цепочек создания стоимости, в которых не участвуют мелкие землевладельцы (например, Unilever управляет чайными плантациями и предприятиями по переработке чая в Кении, а затем смешивает и упаковывает чай в Европе, прежде чем продавать его под брендами Lipton, Brooke Bond или PG Tips), большая часть цепочек создания стоимости в сельском хозяйстве включает продажи компаниям независимых фермеров. Такие соглашения часто включают контрактное сельское хозяйство, при котором фермер обязуется поставлять согласованное количество продукции растениеводства или животноводства, исходя из стандартов качества и требований покупателя к поставке, часто по заранее установленной цене. Компании часто также соглашаются поддержать фермера, предоставляя необходимые материалы, подготавливая землю, предоставляя консультации и транспортируя продукцию к ним на территорию.
Инклюзивные цепочки создания стоимости
Работа по развитию рыночных связей в развивающихся странах часто основывается на концепции «инклюзивных цепочек создания стоимости», в которой обычно упор делается на определение возможных способов, с помощью которых мелкие фермеры могут быть включены в существующие или новые цепочки создания стоимости или могут извлекать большую выгоду из них. цепочки, либо за счет повышения эффективности, либо за счет осуществления деятельности дальше по цепочке. В различных публикациях по этой теме определение «инклюзивности» часто бывает неточным, поскольку часто неясно, заключается ли цель развития в том, чтобы охватить всех фермеров или только тех, кто лучше всего способен воспользоваться этими возможностями. В появившейся за последние два десятилетия литературе все чаще упоминается ценность ответственного снабжения или так называемых «устойчивых цепочек поставок».
Устойчивость в сельскохозяйственных цепочках создания стоимости
Роль частного сектора в достижении устойчивости получила все большее признание после публикации Всемирной комиссией по окружающей среде и развитию в 1987 году «Нашего общего будущего» (Доклада Брундтланд). В последнее время роль цепочек создания стоимости стала очень заметной, и бизнес становится основным катализатором устойчивого развития. Кевин Дули, главный научный сотрудник Консорциума устойчивого развития, утверждает, что такие рыночные механизмы являются наиболее эффективным и действенным способом стимулировать внедрение устойчивых практик. Тем не менее, существуют опасения по поводу того, действительно ли цепочки создания стоимости способствуют устойчивому развитию или это просто «зеленая отмывка».
Эти концепции также можно расширить или понять как динамику власти. За последнее десятилетие или около того появились гибридные формы управления, в которых взаимодействуют бизнес, гражданское общество и государственные субъекты, и эти подходы с участием многих заинтересованных сторон требуют новых концепций легитимности и, что еще более вероятно, устойчивости.
Ученые, в том числе Михаэль Шмидт (декан и заведующий кафедрой Университета Бранденбурга и Даниэле Джованнуччи (президент Комитета по оценке устойчивости), считают, что появляются доказательства того, что делает цепочку создания стоимости устойчивой.
Есть также свидетельства того, что глобальные цепочки создания стоимости, которые оказывают влияние на окружающую среду и общества, которым они служат, например, фермеров и поставщиков, можно эффективно измерить. Всемирный банк также поддерживает точку зрения о том, что ГЦС могут быть ценными для устойчивого развития, и предоставляет множество примеров и данных.
Финансирование сельскохозяйственной цепочки создания стоимости
Финансирование цепочки создания стоимости в сельском хозяйстве связано с потоками средств в цепочку создания стоимости и внутри нее для удовлетворения потребностей участников цепочки в финансировании, обеспечения продаж, покупки ресурсов или продукции или повышения эффективности. Изучение потенциала финансирования цепочки создания стоимости предполагает целостный подход к анализу цепочки, тех, кто в ней работает, и их взаимосвязей. Эти связи позволяют финансированию течь по всей цепочке. Например, фермерам могут быть предоставлены ресурсы, а затраты могут быть возмещены непосредственно при доставке продукта, без необходимости для фермеров брать кредит в банке или аналогичном учреждении. Это обычное явление при контрактном ведении сельского хозяйства. Виды финансирования цепочки создания стоимости включают финансирование продукции посредством кредита торговца и поставщика ресурсов или кредита, предоставляемого маркетинговой компанией или ведущей фирмой. Другие инструменты торгового финансирования включают финансирование дебиторской задолженности, когда банк предоставляет средства под уступку будущей дебиторской задолженности от покупателя, и факторинг, при котором предприятие продает свою дебиторскую задолженность со скидкой. К финансированию цепочки создания стоимости также относятся обеспечение активов, например, на основе складских расписок, и снижение рисков, например, форвардные контракты, фьючерсы и страхование.
Использование ИКТ в цепочках создания стоимости
Информационные и коммуникационные технологии, или ИКТ, стали важным инструментом повышения эффективности цепочки создания стоимости в сельском хозяйстве. В частности, наблюдается быстрое расширение использования мобильных технологий. Цены на услуги ИКТ падают, и технологии становятся более доступными для многих в развивающихся странах. Приложения могут поддерживать фермеров напрямую через SMS-сообщения. Примеры включают iCow, разработанную в Кении, которая предоставляет информацию о периоде беременности, искусственном осеменении коров и о том, как за ними ухаживать. Такие приложения, как M-Pesa, могут обеспечить доступ к услугам мобильных платежей для большого процента тех, у кого нет банков, тем самым облегчая транзакции в цепочке создания стоимости. Другие приложения были разработаны, например, для содействия страхованию урожая через дилеров ресурсов.
ИКТ также используются для укрепления потенциала сотрудников сельскохозяйственных служб и полевого персонала НПО, чтобы предоставлять фермерам своевременную и точную информацию и в то же время помогать собирать данные с полей. Программа Grameen Foundation’s Community Knowledge Worker (CKW) является примером небольшого масштаба. Представители фермеров обучаются использованию приложений ИКТ на смартфоне для предоставления сельскохозяйственной информации и поддержки по распространению знаний. Другие усилия включают Mobile Farmer от Lutheran World Relief и различные усилия, финансируемые Фондом Билла и Мелинды Гейтс в Африке. Большая часть информации о рыночных ценах теперь доставляется фермерам по SMS. Далее по цепочке технологии предлагают значительные возможности для улучшения прослеживаемости, что особенно актуально, поскольку сертификация становится все более важной. При необходимости многие экспортеры теперь могут отслеживать поставки до отдельных фермеров и принимать необходимые меры для решения проблем. Наконец, такие системы, как eRails, продвигаемые Форумом сельскохозяйственных исследований в Африке, также поддерживают исследователей в области сельского хозяйства посредством сбора и анализа данных и доступа к актуальным исследовательским публикациям.
Благоприятная среда
Как и в случае с любым сельскохозяйственным ростом, для успешного развития цепочки создания стоимости необходимы две вещи: создание правильной среды для сельского хозяйства и инвестирование в сельские общественные блага. Благоприятная среда подразумевает мир и общественный порядок, макроэкономическую стабильность, контролируемую инфляцию, обменные курсы, основанные на рыночных принципах, а не на государственном распределении иностранной валюты, предсказуемое налогообложение, которое реинвестируется в общественные блага и права собственности. Существует положительная корреляция между ростом сельского хозяйства и инвестициями в орошение, транспортную инфраструктуру и другие технологии. Правительства несут ответственность за предоставление основных товаров и услуг, инфраструктуры, такой как сельские дороги, а также сельскохозяйственных исследований и расширения. Развитие цепочки создания стоимости часто сдерживается коррупцией как на высоком уровне, так и на повсеместных дорожных блокпостах, которые встречаются во многих странах, особенно в Африке. Многие меры по улучшению цепочек создания стоимости требуют сотрудничества между широким кругом различных министерств, и этого может быть трудно достичь.