Индустрия садоводства охватывает производство, переработку и доставку, а также рынок фруктов и овощей. По существу, это сектор агробизнеса и индустриального сельского хозяйства. Промышленное садоводство иногда также включает в себя цветоводство, а также производство и торговлю декоративными растениями.
Среди наиболее важных фруктов:
К важным овощам относятся:
В 2013 году мировое производство фруктов оценивалось в 676,9 миллиона тонн (666 200 000 длинных тонн; 746 200 000 коротких тонн). Мировое производство овощей (включая дыни) оценивается в 879,2 миллиона тонн (865 300 000 длинных тонн; 969 200 000 коротких тонн), при этом Китай и Индия являются двумя ведущими странами-производителями.
Цепочка создания стоимости в садоводстве включает в себя: