Летний пар, иногда называемый залежью, — это пахотная земля, которая намеренно не используется в течение обычного вегетационного периода. Отдых земли таким образом позволяет выращивать одну культуру, используя влагу и питательные вещества более чем одного цикла выращивания. Метод летнего пара обеспечивает достаточно дополнительной влаги и питательных веществ, чтобы обеспечить рост культур, который в противном случае был бы невозможен, и тесно связан с засушливым земледелием.
Обычно это делается в полузасушливых регионах, чтобы сохранить влагу для следующего сезона. Это также дает дополнительное время для разложения остатков урожая и возвращения питательных веществ в почву для последующего урожая, хотя эта функция стала менее важной с тех пор, как широкое внедрение химических удобрений позволило фермерам искусственно добавлять жизненно важные питательные вещества. Поля, находящиеся под паром, можно обрабатывать или опрыскивать для борьбы с сорняками и сохранения влаги в почве. Перепись сельского хозяйства 1997 года сообщила, что 20 900 000 акров (85 000 км2), почти 5% из 431 миллиона акров (1 740 000 км2) всех пахотных земель, были под паром в том году.