Что такое кормовой скот?
Кормовой скот, также известный в некоторых регионах как магазинный скот, представляет собой молодняк крупного рогатого скота, который достигает возраста, подходящего для дальнейшего выращивания или откорма перед убоем. Это могут быть бычки (кастрированные самцы) или телки (самки, которые ещё не принесли потомства). Основная цель кормового скота — подготовка его к продаже другим владельцам для дальнейшего откорма.
Этапы выращивания кормового скота
Процесс выращивания кормового скота включает два этапа: фоновое выращивание и откорм. Фоновое выращивание происходит на специализированных фермах, а откорм — на откормочных площадках. Откормочные телята обычно моложе одного года, а годовалые кормовые сеголетки находятся в возрасте от одного до двух лет. После достижения нужного веса кормовой скот становится готовым к убою и продается упаковщикам, которые забивают животных и реализуют мясо.
Вес и категории кормового скота
Откормочные площадки закупают телят весом от 500 до 850 фунтов (230–390 кг) и откармливают их до веса 850–1400 фунтов (390–640 кг). Фоновые операции обычно начинаются с телят весом 300–600 фунтов (140–270 кг) и доводят их до 650–875 фунтов (295–397 кг). Крупный рогатый скот, достигший веса 650–700 фунтов (290–320 кг), подходит для продажи на предприятия, занимающиеся кормлением травой, а скот весом 800–825 фунтов (363–374 кг) — для откормочных площадок.
Классы кормового скота в США
В Соединенных Штатах кормовой скот моложе 36 месяцев классифицируется по трем основным критериям: размер корпуса, толщина и бережливость. Эти три фактора формируют отдельные оценки. Например, для бережливого скота существует 12 различных сортов, которые определяются сочетанием размера корпуса и толщины. Эти сорта включают крупную, среднюю и малую рамку с номерами от 1 до 4.
Факторы, влияющие на рынок кормового скота
Состояние здоровья животных
Состояние здоровья животных играет важную роль при продаже кормового скота на аукционах. Скот с проблемами здоровья, такими как респираторные заболевания, продается со скидкой, так как такие животные имеют повышенный риск смерти и более низкие показатели набора веса. Визуальные признаки, такие как отмершая шерсть, грязь или худоба, также могут влиять на цену. Однако животные, которые выглядят здоровыми и ухоженными, часто получают премии.
Программы поддержания здоровья
Некоторые фермы продают кормовой скот с уже существующими программами поддержания здоровья. Эти программы могут включать вакцинацию, удаление рогов, кастрацию, обработку от паразитов и перевод на зерновой корм. Такие меры помогают снизить риски заболеваний и повысить привлекательность животных для покупателей.
Размер партии
Размер партии кормового скота также влияет на цену. Чем больше партия, тем выше цена за вес, особенно если размер партии приближается к объему грузовика. Однако при превышении этого объема цены могут снижаться из-за сложностей с транспортировкой и ограниченным количеством покупателей.
Торговля на фьючерсном рынке
Фьючерсные контракты на кормовой скот торгуются на Чикагской товарной бирже (CME). Эти контракты используются производителями для хеджирования рисков, связанных с изменением цен на скот. Фьючерсные контракты заключаются на 50 000 фунтов (23 000 кг) кормового скота и предусматривают оплату наличными на основе индекса CME. Торговля фьючерсами регулируется ценовыми ограничениями, которые могут изменяться в зависимости от рыночных условий.
Связанные финансовые инструменты
Помимо фьючерсных контрактов, на рынке кормового скота доступны опционы, контракты с календарным спредом и другие производные инструменты. Цены на фьючерсы на кормовой скот являются частью товарного индекса S&P GSCI, который широко используется трейдерами и институциональными инвесторами. Этот индекс оказывает влияние на доходность различных инвестиционных фондов и портфелей.
Страхование валовой прибыли
Агентство по управлению рисками Министерства сельского хозяйства США предлагает производителям страховые полисы, которые помогают защититься от потерь, связанных с изменением цен на кормовой скот и корма. Эти полисы представляют собой пакеты опционов на фьючерсные контракты и рассчитываются на основе биржевых цен.