Каменная промышленность относится к части первичного сектора экономики, аналогичной горнодобывающей промышленности, но связанной с добычей камня, в частности гранита, мрамора, сланца и песчаника. Другая продукция отрасли включает щебень и блочный камень.
Каменная промышленность – одна из старейших в мире. Создание каменных орудий (индустрия микролитов) в районе Южной Африки датируется примерно 60 000–70 000 лет назад. Добыча гранита и мрамора существовала еще в Древнем Египте. Щебень широко использовался первыми великими цивилизациями в строительстве дорог, такими как Древняя Греция и Древний Рим.