Вакуумная сушка — это процесс, при котором материалы сушат в среде с пониженным давлением, что снижает количество тепла, необходимого для быстрой сушки. Это не происходит в настоящем вакууме, несмотря на название. Устройства, используемые для этого процесса, известны как вакуумные сушилки и могут различаться по размеру от небольших устройств, предназначенных для размещения на кухонных столах, до огромных помещений, которые используются для обработки таких вещей, как изделия из дерева.
Сушка включает уменьшение влажности объекта и выполняется в среде, где воздух более сухой, чем высушиваемый объект, что способствует испарению влаги. Это часто достигается с помощью тепла для снижения влажности воздуха, но в вакуумной сушилке температура не должна быть такой высокой, и сушка часто происходит быстрее. Также возможно достичь очень высокого уровня сухости, что может быть желательно в некоторых случаях.
Одним из преимуществ вакуумной сушки является экономия энергии. Для сушки требуется меньше энергии, что снижает экономические и экологические затраты, связанные с сушкой продукта для хранения, продажи или других целей. Этот процесс также имеет тенденцию работать быстрее, чем другие методы сушки, сокращая время обработки, что может быть важно на некоторых предприятиях, где продукты перемещаются быстро.
Еще одним преимуществом сушки материалов таким способом является менее повреждающий процесс сушки. Некоторые материалы могут испытывать проблемы при высоких температурах, например, образование твердой кожистой корки из-за воздействия тепла в процессе сушки. Вакуумная сушка имеет тенденцию сохранять целостность исходного предмета, не повреждая его при нагревании. Для пищевых продуктов это может быть ценным, поскольку другие процессы сушки могут ухудшить качество и сделать пищу менее привлекательной.
Использование оборудования для вакуумной сушки также снижает риски для рабочих. С другими типами сушильного оборудования выбрасываются пары и частицы, которые могут вызвать заболевание у людей или вынудить людей носить защитную одежду. С вакуумной сушилкой вентиляция не происходит, и рабочие вокруг сушилки находятся в большей безопасности. Также возможно восстановить осажденную влагу, собранную во время сушки, для дальнейшего использования или изучения.
С тех пор, как несколько лет назад она начала работать над сайтом, Мэри приняла захватывающую задачу стать исследователем и писателем AboutMechanics. Мэри получила степень по гуманитарным наукам в Годдард-колледже и проводит свободное время за чтением, приготовлением пищи и прогулками на свежем воздухе.